『自力集客』についてです。 自力集客力を高めるための２つのポイント ポイント① 「現在の自力集客力を明確にする」 ポイント② 自店で調整できる経路の集客を強化する 繁盛店・人気店の自力集客力とは 繁盛店・人気店の自力集客例としてわかりやすいのは「予…

「ペルソナ」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。もしかしたら、知っているけど詳しくはわからない・・・という方もいるかもしれません。今回はペルソナとは何か？飲食店のマーケティングにどう活用できるのか？を様々な業種の事例を交えながら詳しく…

飲食店開業時にはマーケティング戦略が必要です。集客率を高め、安定した売り上げを確保するためにマーケティング戦略は大切です。どのような戦略があるのか、またどのように考えればいいのかについて解説します。 目次 飲食店においてマーケティング戦略が…

オープンするために必要な全項目をリストアップ 飲食店を開業するにはいくつかの資格、届け出と資金が必要です。それらの詳細と実際に飲食店を経営するまでの道のりを具体的に説明していこうと思います。多くのお店は半年計画で開業できることがほとんどなの…

飲食店を経営する上では、衛生管理が何よりも重要です。新型コロナウイルス感染症の流行やHACCP義務化により、食中毒や衛生管理に対する世間の意識が高まっています。 衛生管理の方法は、個人が行う対策と店内環境を清潔に保つ2つがあります。それぞれの方法…

コロナ・HACCP対策にも効果的なクリンネス（QSC） 飲食店を健全運営するための原則 飲食店を健全運営するために、料理の質そのもの、接客レベルの2つはもちろん重要な原則です。実際にお店を運営する時に忘れてはいけないもう1つの大原則がある。それは「お…

DMとは！その目的は？ ダイレクトメールとは ダイレクトメールの「内容」は？ 文面・デザイン・形式 基本的な文面 デザイン 形 式 4種類があります。 送付先リストを整備する 送付先リストを増やす エクセル化して管理する 料金別納制度を利用して、効率よく…